发芽糙米是以新鲜糙米为原料，经浸泡、催芽、烘干制成的糙米制品，其 γ- 氨基丁酸含量为普通糙米 2-4 倍，不可溶性膳食纤维转化为可溶性膳食纤维，营养价值更高、口感更软更糯。